早在日本大化革新（645年）之后，茶和饮茶习惯就传入日本。但到了宇多天皇时，他在宽平六年（894）采纳营原道真之议，永久终止遣唐使之派遣，中日文化交流自此中断。少了对唐文化的向往，间接影响了作为文人风雅表征的饮茶。另外，茶在佛教礼仪的应用过程中，渐渐形式化，缺乏了雅趣不说，而且在法会时煮茶已成为一种很繁重的劳务，同时也演变成奢侈浪费的事。到了天台座主（延历寺的住持）良源的时候，他订定了“廿六个条起请”，以端正僧纪，取缔山门恶习,山门兴盛的茶烟就此断绝。直到荣西（1141-1215）从宋朝再带回茶种，茶事在日本再度复兴，继而出现了斗茶。但饮茶到了后来，“大异世间常轨之请吃茶”（梦窗国师语），“而今有服茶而致病者”（实禅房语），甚至出现了“财物如山堆积，轮流做东斗茶聚赌，日日寄合”等社会乱象。因此，将军足利尊氏在建武三年（1336）