冯梦龙《笑府》里有这样一个故事：一位乡下人到城里的亲家串门，亲家十分热情，为他沏了一杯上好的松萝泉水茶。乡下人只啜了一口，便连声叫好，城里的亲家以为遇上了知音，殷勤问道：“亲家说好，是茶叶好，还是水好？”那乡下人答道：“热得有趣！”时至今日，对茶的认识只停留在“热得有趣”层次的人依然不少。在某电视台近日举办的一场知识竞赛中，有一道要求将茶名与产地对应起来的连线题，参赛的几名选手无一人完全答对。

　　虽然我国作为茶叶的故乡，有着悠久的种茶、饮茶历史和深厚的茶文化传统，而且目前我国的茶园面积世界第一，茶叶产量居世界第二，茶叶因此被称为“国饮”，但是茶叶的市场价值，尤其是茶叶在经济学意义上的文化价值，尚未被完全挖掘出来，这使得我国的茶叶生产在国内和国际两个市场均处于一种比较尴尬的境地。其中一个典型而且十分突出的问题是，我国的茶叶普遍存在“有名茶无名牌”的现象。

　　《纽约时报》曾公布过一份名单，将西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶黄芽、信阳毛尖、都匀毛