烹茶的记载，王褒《僮约》说到“烹茶尽具，武阳买茶。”常璩《华阳国志巴志》载：西南地区已有茶的种植与饮用。《本萆衍义》说：“晋温峤上裹贡茶千斤，茗三百斤。”至少在西汉时代，在今四川西南及今云南，已有饮茶风气，并已经将茶作为商品买卖，作为贡品进奉。可见饮茶、种茶源于四川、云南再沿长江而下，逐渐流行于华中，华东和华南等地区。饮茶，种茶既起源于西汉时的云甫，则为云南少数民族的创造发明可确定无疑。我们知道，茶最早用于祭祀，有"无茶不祭"之说，将茶与祖先、鬼神联在一起的传说神话，在云南少数民族中几乎随处可见。德昂人以茶叶为始祖，茶叶不仅生育了人，还生育了日月星辰，所以德昂人无论迁居到何处，都要先种上茶树。佤族的巫语有"你喝了茶叶水，你见到了鬼魂"。茶树就是鬼魂、就是祖先。思茅、西双版纳产茶的记载始见于唐代樊绰《云南志》卷七说："茶，生银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之"。樊绰书作于咸通四年(863)，根据的是贞元十年 (794)以前资料。银生城即南诏所设"开南银生节度'区域，