新的生茶，茶具适合宽口大腹（如仿古、矮潘、西施之类的身筒样式），泥料可用紫泥、拼紫、红泥、清水泥，窑温适中，结晶度不能太高，熟茶可用窑温低、吸附力强的壶，有利出去异味。

　　老生茶20年以上适合朱泥、高目数段泥等高结晶度小壶以下，身筒也要稍立，以利提升温度。

　　挑选实用型茶壶，出水快为第一要务：壶内灌满水，要几秒种内能倒净。否则倒水时下面的茶叶总在积水，茶汤品质会受损不稳定。

　　宽口大腹利于热量发散，身筒过高则上下茶叶受热、受水不匀影响茶汤稳定。

　　随手泡水在8分满，水面不宜超过壶内最高的网孔，提起随手泡后壶内水会震动，悬停等候几秒再往紫砂壶中注水。身架要端正，倒水时呼气，注水水流宜柔（不是缓，缓就会拖延时间，造成浸泡不稳定），高度在2-3寸，自胸前位置顺时针旋转一周后至中央提起。

　　注水的要点在于水流平稳、均匀、轻柔。在各种茶都是这样，平静的水才能冲出好茶。