茶是理想的天然养生保健饮品，它是古代中国南方人民对饮食文化的贡献，也是对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，从唐朝始，流传到我国西北各个少数民族地区，更成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。这个茶就是黑茶。“后普洱时代”的降临，安化黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品。养生，就要来点“黑”的！

茶叶中的“粗粮”

粮食，来点“粗”的。茶叶，来点“黑”的。黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”。别小看这粗老叶子，其下蕴藏着大量的健康富矿。黑茶原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。”叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭”为养生之道也。