冲泡饮有学问花草茶在冲泡时，水的温度应比冲泡一般茶叶略高．但在能泡出茶汤风味的前提下．冲泡的温度不宜过高。如若水温过高．茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，功效作用会受到损害。如茶中的苦涩味重．可适当加一匙橙汁、蜜糖等调和。
