2010年元旦我应福建茶人之家和张天福茶叶发展基金会的邀请，在该会的新年茶话会上演示仿宋分茶，在茶汤中现出吉祥二字,祝张天福老前辈和各位茶友新年吉祥,获得全场观众的喝彩。张天福老前辈还为此亲笔留言：“点宋代分茶，传中华文化。”

　　分茶是一种古代茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。“分茶”始见于唐代，而盛行于宋代。在宋代上自帝王，下自文人、僧徒都会分茶，宋徵宗赵佶、文人陆游、李清照、杨万里无不精于分茶，留下了许多赞美分茶的诗文。可惜，这一文化瑰宝到明代以后就失传了。虽说都是分茶，各个时代还是有相当的差别，烹茶法与点茶法的使用就是唐宋分茶的主要区别之一。《茶经》所介绍的分茶是烹茶法，一面加热，一面制作茶汤。《大观茶论》所介绍的分茶是点茶法，把已经烧开的水倒入盏盂里加工茶汤。赵佶根据加开水的次数，把整个点茶过程分成七个部分（七汤）。

　　宋代的点茶、分茶和闽北的茶文化有着密切的联系。宋人点茶推崇使用北苑茶和建盏