其三，防病抗衰增强免疫力。黑茶中含量丰富的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除人体自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用；对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，能显著抑制血小板聚集，使血管壁松弛、软化，增加有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降血压、防治心血管疾病的目的；许多科学家还先后发现黑茶对多种癌症具有抑制作用。

如此好的东西，为何一度几乎绝产，而后才起死回生，走向辉煌的呢？这多得益于边陲大漠人“宁可三日无粮，不可一日无茶”的事实。我国边境、高原和牧区的蒙古、藏、回、维吾尔、哈萨克等20多个少数民族，多以牛、羊肉、奶酪、糌粑为主食，罕有蔬菜、水果，加上气候寒冷、干燥，用餐之后，“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”，只有把从内地运过去的砖茶，熬制成汁浓味厚的茶水或奶茶喝下去，才能消食化膻，通身舒畅。“一日无茶则滞，三日无茶则病”