防癌

茶叶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备抗病的功效，而且对皮肤及肺、肝脏也有抑制癌作用，经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素和维生素E等：茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

抗癌灭菌

把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元2737年前），我国就发现野生茶树，并用茶作为解毒药物。有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记、三皇本记》、淮南子、〈〈修武训〉〉、〈〈本草衍艺〉〉等书中