市面上的绿茶粉琳琅满目，从百货公司.级市场与传统市场等所贩卖的产品，有铝箔包装.罐.玻璃罐.塑胶罐装等，售价由1公斤200元至1200元不等 ，甚至有更便宜或更高的价位，那麼到底该如何选购品质好的绿茶粉呢？这些不同的价钱就牵扯到绿茶粉制程上的差异，这在下节会教大家辨别的方法唷！

而其中绿茶粉的制程又可细分成二种：

炒菁绿茶粉：其系一般清香 生茶，如包种茶，色泽 呈暗绿，风味较烈并带有苦涩味，其制造过程为:

新鲜茶菁→炒菁(机)→揉捻(机)→乾燥(机)→研磨(机)→ 成品。

蒸菁绿茶粉：其色泽鲜绿且带有淡淡的 海苔味，目前市面所出售的蒸菁绿茶粉其制造方法有下列3种∶

(一) 新鲜茶菁→蒸菁 (机)(高温 120℃ 至200°C)→冷却(机)→初揉(机)→中揉(机) → 精揉(机)→乾燥(机)→筛枝(机)→分筛 (机)→研磨(机) →成品。

(二) 新鲜茶菁→蒸菁 (机)(高温120℃至 200℃)→冷却(机)→初揉(机)&r