关于茶疗的书籍上建议用粗茶配方，粗茶指什么？

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，绿茶的基本原料，到夏秋季采摘的称为粗茶。

只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过了从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。

这里要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。有一个误区需要说明，采摘老茶保留的茶园是不允许采摘春茶的，所有茶叶必需待到成熟期才能做标准藏茶的原料。藏茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

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