具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

原来就这么简单呀，我想越是简单的事越难做到，做一两天、十天、半个月容易，难的是几十年如一日地坚持做。我深深为王老的毅力所折服，为他健康的身体而自豪。同时，又向他讨教这茶水煮饭之法。

先将茶叶3克用1000克开水浸泡5~10分钟，取一块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用；再将米洗净放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右煮熟即可食用。请广大中老年朋友不妨试试。