“非遗”的分野在于配方与专用术语

张俊修所指不能共有的，正是凉茶作为“非遗”的核心资源－－各品牌配方与专用术语。资深文史考古专家、广州市博物馆终身名誉馆长麦英豪向记者介绍了配方与专用术语的重要性：首先，这些品牌配方和术语是理论与实践结合的产物，是“天人合一”思想和传统养生理论转化为现实应用的直接载体；其次，这些品牌配方与专用术语经过数十代人的千锤百炼，经受了时间的考验，不是随便找一个民间配方、或者自我配制就可以自称为凉茶的。正是因为这些品牌配方和术语来之不易，而且具有极为明显的经济和社会价值，所以一直以来它的传承极为严格。

据麦英豪透露，凉茶申遗时明确把凉茶品牌的配方与术语列入保护范畴，并专门设计了一个保护体系来维护凉茶的健康发展：一是对凉茶秘方与术语的传承制订了严格具体的规则。企业承诺不得将秘方随便买卖，凡涉及秘方买卖必须上报并经过批准；二是制订了保证产品质量的措