近日，在京城创出独具一格“餐间茶”的同心县下马关镇300名青年打工仔生意更火爆了。瞧，春节前每天一大早，马永岐就驾车从马连道茶叶第一街赶到方庄全聚德，将铁观音、龙井、大红袍、普洱等名茶送到茶师手中，又一溜烟给别的餐馆送茶去了。目前，下马关镇人与京城许多餐馆联手，共同经营“餐间茶”，做大茶文化。

　　今年27岁的马永岐来北京10年了，3年前全聚德公开招聘“餐间茶”合作者，同乡一二百“餐间茶”老板参与竞争，马永岐独具风格的演讲感染了全聚德董事长吕海洋。现在，他一年能从方庄全聚德烤鸭店赚20万元左右。

　　今年刚满30岁的马祖全，1996年初中毕业后到北京的第一份工作是配菜工，每月工资只有150元。经营“餐间茶”后，他的客户从一家发展到30多家，拥有价值十几万的小轿车和近百万元的楼房。

　　说起“餐间茶”，不能不提吴建磊。1996年春天，下马关镇吴建磊等40多名青年农民进京，在一家饭店当服务员。两年后这家饭店倒闭，吴建磊等开始在京城的大小餐馆里推销宁夏八宝茶。两三年后，宁夏八