2、沏茶去沫。用沸水冲满装茶的小陶罐，随即撇去上部浮沫，再注满清水，煮沸3～5分钟待饮。然后倒出少许，根据浓淡，决定是否另加开水。

　　3、倾茶敬客。就是将在罐内烤好的茶水倾入茶碗，奉茶敬客。

　　4、喝茶啜味。拉祜族兄弟认为，烤茶香气足，焦香味浓，能振精神，才是上等好茶。因此，拉祜族喝烤茶，总喜欢喝热茶。　　拉祜族竹筒茶

　　拉祜族竹筒茶，流行于云南拉祜族居住地区。制作方法如下：先将鲜竹砍下，制成一头有节的竹筒，洗净内部，再将新鲜茶叶装入，烘烤，茶叶遇热变软，水分蒸发，体积缩小，边烤边用木棒舂紧再加鲜叶，至压紧填满为止，用木塞塞好，放在火塘上烘烤，待竹筒表面起泡流黄油为止。烤竹的香气渗入茶叶，使茶带竹香。用时，取少量放入碗中，冲入沸水，即可饮用。竹筒茶久贮不变味，便于携带贮存。

　　拉祜族在田间劳动或进原始森林打猎时，常常