這一次所提及的茶性易染雜味：雜味，是指非茶品本身應有的香味或口感，不再是「熟餅茶香」與「青餅茶香」之分別，而是「舊／老青餅」與「新青餅」茶香之不同。對「舊／老青餅」來說，那股新茶青味也算得上是雜味。道理不難理解，其實，只要是香型不同的普洱茶，都該小心分別地存放。圖A0051就清楚地說明了浮雲的處理手法，「八八青餅」和一九八零年代的「八五八二」是截然兩種不同的香型舊七子餅，因此，它們都需要用無味的透明膠袋封好，以免茶味互相雜染。

【舊茶成熟了嗎？仍需要陳化嗎？】　　新青餅，故然要陳化。大家努力存茶，都是為了存出「舊茶／老茶」來。但如果青餅茶已經到了成熟時期（例如：印級茶、舊七子餅茶），無須再進一步陳化