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专家论黑茶：谌小丰深度解读益阳黑茶
发布时间 2011-07-24 浏览 8686 次
茶叶的计划收购远远不能消耗农民种出的茶叶，与此不相协调的是黑茶消费地区的市场都要凭票供应，库存到了最低点，产销矛盾异常突出。湛小丰在当时县政府、县供销社等部门有关领导的鼓励下办起了茶厂。他借1984年中央一号文件开放茶叶市场的东风，大张旗鼓地收购、加工黑茶，他生产的黑砖、茯砖、花砖年耗原料高达六、七万担，缓解了茶叶产、供、购的矛盾，增加了茶农收入，解决了一些农民就业难的问题，得到了省、地、县的高度赞扬。1989年他被评为全国劳模。那时，他是一个敢闯敢干，不受世俗束缚的改革家。如今，他已步入老年，但绝不因循守旧的意气依然。
拿对益阳黑茶的定义来说，他便不愿随大流。他认为当前通用的黑茶的界定，将带有松烟香看作其重要的品质特证是值得商榷的。他说，是否应具有松烟香，需要根据市场要求来决定，逆市场需求而作茧自缚，就是极不明智的，是一种固步自封的行为。
松烟香在安化茶漫长的历史上，不被饮用者所广泛接受的现象较为普遍。安化15世纪后就有春采绿茶、夏制黑茶的习惯，由于茶农喜用松
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