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　　老茶客教你

　　怎样辨好茶

　　陈茶收藏是一门大学问，形态、香气、色泽等11项是专家们辨识好坏的基本标准。“老茶客”狄行洲深入浅出地为我们讲述了几种茶叶的辨识方法，相信对初学者有所帮助。

　　普洱生津是顶级

　　以普洱茶为例，黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。根据各地的气候条件不同，普洱茶的纯化过程有快有慢，宁波的湿度较大，因此时间会更短一些，一般来说，在宁波普洱熟茶要存放3~5年以上，普洱生茶要存放8年~10年以上，普洱越陈越香，但年限也并非无限延长，我个人认为应当是20年~30年为最佳，且要看保存的好不好，干燥通风是非常必要的，否则容易滋生霉菌。

　　普洱生茶入口略苦，但好茶的苦味很快就“化”掉，转变为“甜味”，辨别它的好坏主要看入口的生津程度，从舌