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茶味的科学分析——涩
发布时间 2011-07-28 浏览 6273 次
p>相互作用。涩味与其它呈味物质会有相互作用，多酚类之间也会有相互作用，这与浓度有关。
本文参考了童华荣等的《茶多酚感官性质及其对茶叶涩味的影响》
——2010/06/4特约撰稿人MARK邵
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_61409fb70100is29.html
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