标价20元、净重500克的茶金橘、茶话梅，在北京天福茗茶门店每天的走货量，少说也有四五十袋，而这只是该店推出的100多种茶叶食品中的几种。随着茶瓜子、茶味口香糖逐渐被人们所接受，茶面条、茶糕点也开始走入了人们的视野。茶叶食品不仅吸引了许多没有喝茶嗜好的年轻人成为这一产品的主要消费对象，而且其价格也比同类食品高出10%%左右。

由此，“茶叶深加工将是整个产业发展的突破点”，成为行业共识。

茶叶属绿色食品，天然、健康的特性使其深加工领域日渐广泛，食品、医药以及日用生活品当中都有其身影，这极大地促进了茶叶消费的增加，提高了产品的附加值。统计显示，台湾目前人均消费茶叶1.6公斤，但是真正按照传统方式饮用的不到一半，其中很大一部分被用于茶叶深加工领域。在日本，茶叶深加工产品的开发已延伸到生活的各个领域。用乌龙茶、绿茶、花茶等为原料加工制成的茶饮料已超过矿泉水的销量，成为日本最常见的饮料。日本商店中的茶叶食品也是琳琅满目，而采用茶叶中的提取物茶素等制成的抗菌、除臭产品更是多达数百