临近七月半，早栽的一茬稻谷就成熟了，黄澄澄的。早栽的稻谷都在河边，因为河边有水，气温高光照充足。此时，随着河面上吹来的风，飘来阵阵稻香，人们在这沁人心脾的田野芬芳中，不用看日子就能知道：快过新米节了！这时，生产队长也变得气宇轩昂，声音洪亮。他会安排几个年轻力壮的社员，把早熟的稻谷收回来，连夜在煮猪食的大铁锅里炒一些出来。因为刚收回来的谷子水分很重，晒两三天也晒不干，何况这个季节老天总是时不时来一仗雨水，让你看着这早熟的稻子也尝不了新。为了尽早尝新或抵御青黄不接的饥荒，把谷子放在大锅里炒干便是最快捷的方法。那时，村里还没有碾米机，炒干的谷子还要放到碓里舂成米，生产队里就只有一间碓房，一次舂不了多少，得几个人轮流着舂。那时的社员干劲大，一天一夜就舂出了足够全队人饱餐一顿白米。炒过的谷子