古六大茶山:制茶高手频现
发布时间 2011-08-02 浏览 4744 次
倚邦茶山的曼拱、蛮砖茶山的曼林等地创建初制所收鲜叶加工。为提高其初制技术,他积极探索,虚心向有关专家和茶商请教。目前,他所掌握的初制技术也受到众商家的称赞。

象明乡中心小学教师家属高文会来自倚邦山曼拱寨。早在几年前贩卖毛茶过程中,她就深知茶农制作的毛茶问题较多,茶商不满意。为此,她认真钻研鲜叶炒青等初制技术,并且曾两次到易武,与当地专家讨论毛茶初制技术。在专家的指导、商家的指点和自身的摸索、总结下,她的制茶技术明显提高。今年,还与外地商家合作,分别在倚邦山曼拱和蛮砖山曼林建起初制所收鲜叶制作毛茶,并向茶农宣传茶林的生态管理及采制技术。

此外,莽枝山牛滚塘的杨云华,也在易武高山周小平的带动下,着手建立毛茶初制所,开始收鲜叶初制毛茶。倚邦街也有人建起毛茶初制所,并制作出不少毛茶。

在他们的努力下,所制作出的毛茶已初步显现出各山茶应有的品味,基本实现“生态加工”要求,毛茶单价也有较大上升。

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