1、祁门红茶

简称祁红。产于中国安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等工序制成。祁红从创制以来，一直保持着优质的品格。高档祁红外形条索紧细、苗秀匀整，且几乎每一片茶叶都相同，色泽乌润，俗称“宝光”；带有蜜糖香，上品茶更蕴含着玫瑰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者尊称之为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，是祁门红茶的主要特点。 祁红1915年在巴拿马国际博览会上曾获得金质奖章，在国际市场上被称之为“高级红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”。祁门红茶以4月份所采收的品质最佳，所以每当祁红新茶上市，人人争相竞购。祁门红茶宜于清饮，清饮最能品味祁红的隽永