终盼到，春茶嫩叶细细开

对春茶的期待，有时候已经成为一种习惯。年复一年，又一个春天、又一季春茶，似乎每年都一样，似乎年年都不同。等待春茶，是等待茶叶冬眠后终于绽放的清香，是寻找大自然里欣欣向荣的春的气息；等待春茶，是一种嗜好、一种品味。

或许对老茶客们而言，对茶他们都有自己的心头偏好，有人独爱早春绿茶，尤其西湖龙井、洞庭碧螺春更是其中极品；有人却最喜铁观音的秋茶，正所谓“春水秋香”，各有各的好。

然而，清明将至，久盼的春茶终于陆续登场。西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音……一个个美丽风雅的名字又再一次乱人眼、惹人问询。

春茶缘何“最好”

受福建、浙江等茶产区“倒春寒”天气以及云南等地干旱的影响，今年的春茶收获欠丰，而绿茶明前茶更难见踪影，着实让喜爱春茶的茶客们失望不小。

每年３至５月份采摘和制作的茶叶，称为春茶，春茶如此让人着迷是有原因的。因为对大部分茶来说，春茶的品质最好。

首先，