越红工夫

　　越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴、诸暨、嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，重实匀齐，锋苗显，净度高的优美外形称著。

　　浙江省系我国珠茶及珍眉绿茶的主产省，年产逾２００万担。早期平阳、泰顺等地生产的工夫红茶，称为“温红”。１９５５年平水珠茶产区绍兴、诸暨、余姚等县，由“绿”改“红”，后又扩大至长兴、德清、桐庐等县都生产工夫红茶，称为“越红”。杭县、富阳县部分地区生产的工夫茶，称为杭红，后因龙井、旗枪的发展，杭红很少生产。另杭州市湖埠还生产“龙井红茶”——“九曲红梅”。

　　温红产于温州所属六县，集中温州加工出口故名，以泰顺、平阳品质较好，但温红总的品质制工较差，为外销之低级红茶，分温芽、温片、温末等数品级。１９５３年改制绿茶，称为“温绿”，由于外形紧细挺直，芽锋显露，曾出口一级珍眉，传为佳话。“九曲红梅”产于西湖区周浦的湖埠、上堡