藏茶：流水岩泡制藏茶的首选之水

好茶搭配好水，才能尽显茶的品质。陆羽的《茶经》里，对泡茶之水有如此描述：其水，用山水上，江水中，井水下。

　　我市雨城区多营镇大深村新开店的高山上，有一方山泉水，当地人称为流水岩。雅安市友谊茶叶有限公司老总甘玉祥曾用它泡制藏茶。经过流水岩的冲泡，藏茶越发甘美醇香、爽口润滑。

　　据说，从明末清初开始，新开店就成了进出雅州府西门的茶马古道第一站。过往人家偶从流水岩取泉水泡制藏茶，尝之觉其水质清新，甘甜爽口。因此，流水岩在当时被公认为泡制藏茶的首选之水。由于流水岩泉水量少，尤其珍贵，古时百姓视其为圣水，十分敬畏。记者 李璐君