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古往今来,紫砂壶早已被世人所赞美:“龙山砂,阳羡壶,砂壶宜茶,茶道中外;荆溪水,富贵土,水土利陶,陶艺冠古今”。宜兴这个名城已经有四千多年的历史,位于长江金三角西陲的物华天宝之地,历史悠久,人文荟萃,物产丰富。尤以紫砂壶驰名天下。紫砂壶以素面素心的特性称著于世。爱壶的人不一定嗜茶,但嗜茶的人十有八九都是钟情于紫砂壶的。明代李渔曰:“茗注莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡”。这些文献和文人的笔墨,一致以为,理想的泡茶茶壶应该首推宜兴紫砂壶。
首先,用紫砂壶泡茶,以尽色、香、声、味之蕴,无熟汤味,隔日无异,尤其夏天,泡茶不易变味,而汤色清润。砂质壶泡茶,传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感灸手,冬季双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。砂壶壶壁含有气孔率,使壶有适应冷热急变之性能,所以急注沸水,不会胀裂,外表直接与明火接触如炖烧,烹蒸也无需担心开裂。由于有一定的气孔率,壶内易吸茶汁,内壁易刷,无异味,且经久耐用。增积茶锈,空壶注入沸水