根据个人的实践来谈，开壶，其实并非很多人所说的“只需要抓把茶叶煮上10分钟即可”，也不是“真正的紫砂壶不需要开壶，只需用开水烫上几遍就行”，当然更不应该用“豆腐”、“甘蔗”等杂物混煮。

　　开壶应当用清水，开壶只需用清水。

　　开壶很重要，是为了去除紫砂壶的土味、杂质、火气。其中去除火气很关键，尚存火气的紫砂壶所泡的茶也一并将火气含纳其中，此茶不可饮。在煮壶的过程中利用开水的高温、蒸汽与沸腾的水流，将紫砂壶气孔中的砂粒、杂质、气味逼出壶外，在起到清洁卫生作用的同时更让紫砂壶通透、清澈、滋润、易养。泥料不同，开壶时间亦不同，掌握恰当的时间，能使壶壁的吸附力更强，润透效果更明显，养成的壶包浆更为内敛、圆润、漂亮。

　　一般来讲，其实开壶的时间越长越好，当然并不是没有限度，应该在我们可以接受和操作的程度内，根据以往所查资料与个人的实践经验，关于开壶时间概括如下：

　　清水泥、段泥、红泥，要求时间相对于最短，不