新疆人喝茶不用冲泡，而是煮茶，在壶中加入冷水，投入茶叶加盖烧开，小火慢熬。茶水呈深褐色、入口涩而不苦为最佳。“茶无盐，水一般”，所以有的牧区人们喝茶时要加点盐。此为清茶，是最普通的一种。

另有几种别致的煮法，如煮茯茶时加入姜片、花椒等一起熬煮。可治伤风头痛。第二种将鲜奶加入制成奶茶，有时还放一些酥油、羊油、马油。在喝奶茶时，附带吃一些炒米、馕等面点。

外地人去新疆，旅游攻略里一定不能少了茯茶。一是可以缓解油腻感，二是控制水土不服。

怡清源荷香茯茶，获第二届湖南茶博会金奖