“《膳夫经》一卷，唐杨烨撰，烨官巢县令。”是书成於大中十年，《西楼跋》、《唐书》、《宋史*艺文志》都有记载。“所载茶品甚详，分所产之地，别优劣之殊，足与茶录茶经资考证也。”其书记载曰：“茶，……近晋宋以降，吴人采其叶， 是为茗粥。至开元、天宝之间，稍有茶，至德、大历遂多，建中已後盛矣。……诸茶春时所在吃之，皆好。及将至他处，水土不同，或滋味殊於出处。……衡州衡山团饼而巨串，岁收千万。…… 潭州茶、 阳团茶粗恶、渠江薄片茶由油苦硬。”从以上记载可以看到，湖南地方早已有了黑茶，黑茶还具有性甘味苦的特点。正符合陆羽《茶经》中讲到的：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”意味。

从中国茶圣陆羽的《茶经》和唐代其他文献记载来看，唐代茶叶产区已遍及今四川陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安