古希腊人已将种植葡萄的技术以及酿制葡萄酒的技巧传到今意大利和法国的南部，致使当时的地中海沿岸种满了葡萄，讲求法度却又穷奢极欲的罗马帝国干脆在各属国建立了葡萄酒进贡制度;到了十六、十七世纪，欧洲的现代酿酒技术基本成熟，许多新品种如香槟酒、白兰地相继问世;十八、十九世纪，葡萄酒从欧洲走向世界，北美、南美、澳洲以至南非都开始出产优质的葡萄酒。在今天，红酒已从昔日贵族、富翁的餐桌上“飞入寻常百姓家”，成为一种广受欢迎的健康饮品。“Drink less but better”(最好少喝、但要喝好)，这是红酒消费者的金科玉律。

　　进入21世纪，不知是有意的炒作，还是无心的插柳，茶客们开始热烈地追捧普洱茶，酒鬼们开始斯文地品饮葡萄酒。一时之间，这两种在中国本属“边缘人”的饮品竟然摇身一变成为红得发紫的时尚主流。茶客们不惜上山下海去搜罗老茶，酒鬼们不惜一掷千金来购藏陈酿。表面看来，一为茶，一为酒，似乎互不搭调、难以共处。但如果将普洱茶看作中国文化的一个代表，而将红酒视为西方文化的一个代表，我们马上就会