湖南黑茶的品饮

　　对于一个茶类,我们品什么,怎么去品是至关重要的.就黑茶而言,清饮可品出茶之真性,即茶品的特有色香味,同时也能发现茶品中存在的不足和瑕疵.但需要有相关知识和经验的积累.每品一次,有应有所收获,收获积累于脑海,便成了经验.此外,黑茶还有另一饮用方式——调饮;调饮是少数民族地区的饮茶习俗,一可改善口味,二可增加营养,但很难体会到茶之真性.再则就是药饮,把黑茶作为一种药物,以达到治病的目的.三种饮用方式起目的和功能都有很大差距.清饮是品茗,是技术经验和文化的结合,是精神的享受,是饮茶的最高境界.调饮是生理上的需要,虽不如品茗的境界高,但能满足生理上的解渴和营养需求,对于很少饮茶的人或暂时对黑茶的口感尚未完全接受的人,不失为一个好的饮用方式.药饮的针对性很强,不论你能否接受,是否喜欢,都得喝下去,但要从潜意识里,要认定这只是茶,而非药,喝起来,就不会有心理排斥,而这种感觉好似一种享受,世上饮料众多,能防病治病者非茶莫属。

　　(一)清饮

　　1、茶具准备:茶壶、茶海、茶漏、公道