正山小种——茶汤里品出桂圆味
发布时间 2011-09-05 浏览 17020 次
是干茶香越浓烈越好;茶汤越顺滑越好;用透明杯盛装迎光而视,茶汤中悬浮的茶毫越多越好;越好的茶叶,其叶底也越发红亮。

茶中精品前景广阔

  国家茶叶质检中心主任骆少君认为,正山小种红茶是我国茶叶中,为数极少的自然保护区内生产的茶叶品种之一,价值独特。正山小种红茶的价值,一是历史悠久———从17世纪开始,正山小种红茶在欧洲上层社会一直很受欢迎;二是几百年来,武夷山自然保护区生态环境变化很小,正山小种红茶得以延续了原有的品质和韵味,难得;更可贵的是,基本可以肯定,正山小种红茶就是世界红茶的鼻祖。

“正山小种是茶中精品。既然是精品,就要走‘以质取胜’的路子。”骆少君说:“为什么质量上乘的中国红茶,在国际市场上不占优势?一个重要因素就是市场运作还处于起步阶段,正山小种同样存在这个问题,所以让消费者认识、让市场认识是当务之急。”

茶人张天福认为,正山小种红茶完全有希望做大,也应该做大;一旦上了规模,正山小种红茶这种全国、全世界独一无二的茶叶种类,必将成为福

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