了湖南茶事试验场，为我国最早的茶叶科研机构之一。彭先泽早年留学日本长达9年，毕业于九州帝国大学农学系，从事水稻研究。民国十六年（1927年）学成归国，先后任湖南省建设厅农业技正、江苏淮阴农校教务主任，并在浙江大学农学院任教8年，主持培育水稻‘修农一号’、‘修农二号’、‘粒谷早’等良种。其著译有《稻作学》等专著，被列为大学丛书。抗战爆发后，在父亲彭国钧的要求下，辞去浙江大学教授，子承父业回湘发展家乡茶业。民国二十八年（1939）三月，任省茶叶管理处副处长。抗战烽烟起，安化黑茶销路被阻，茶叶大量积压，茶农陷入绝境。有鉴于此，同年九月，彭先泽衔命回到安化，创办安化砖茶厂，并亲任厂长，尝试压制茶砖。他悉心研究安化黑茶砖的产制，几经摸索，终于在安化本地压制出黑茶砖。他又由内蒙入疆，与苏俄签订了换货贸易合同，畅通了黑茶销售渠道。从1940年到1949年十年间，共向茶农收购黑茶50多万担，压制茶砖800余万片，使命悬一线的安化黑茶起死回生。民国三十六年（1947年）安化茶叶公司