清明问茶（二）

为何清明节要品茶，品什么样的茶？

清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

清明问茶（三）

清明时节品茶香，如何品出味道？

新茶品高味佳，品茶者往往喜欢找新茶喝，每年第一批新出的龙井就叫“清明茶”，是清明时节采制的茶叶嫩芽炒制而成。除了普洱这类陈茶外，其他茶叶都比较讲究新鲜，尤其是绿茶。但从健康的角度看，新上市的春茶却不宜急饮、多饮。新绿茶中茶多酚、咖啡因等芳香物质的含量高，易使人神经系统兴奋，对人体胃肠黏膜有较强的刺激作用。如果肠胃