三度名冠天下于清朝，我们称这个时期为武夷茶大繁荣期。

明朝是武夷茶的沉寂期，茶叶制作技术没有大的进步。明太祖朱元璋下诏罢造龙团，改贡芽茶，御茶园废，贡茶改从百姓中采贡，由于技术落后，制造出来的贡茶品质低劣，只能供宫中作洗刷碗盘之用。这种状况，持续了一百六十多年，直到明末（1620年）崇安县令招黄山僧以松萝法制茶，武夷茶的品质才有所提高。然武夷茶三度名冠天下，则发端于一个偶然原因：明末清初，武夷山桐木村的一户江姓茶农，将错就错，创制出一种“呈乌黑油润状，并带有一股松脂香