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一、引言

中国是茶的原产地之一，品种十分丰富，有绿茶，白茶，青茶，红茶，黄茶，黑茶等，茶叶中含有27种无机矿物质元素以及蛋白质、生物碱、有机酸等大量有机化合物，是十分有利于健康的饮品。

茶饮料目前在国际上被称为“新时代饮料”，符合现代人崇尚天然，追求健康保健的消费心理需求，因其健康天然的特点，丰富的种类，大众化的口感越来越受到消费者的喜爱，茶饮料在国内饮料市场的份额目前已超过了碳酸饮料，而成为饮料市场上的新霸主。

目前中国茶饮料市场的主要品牌有康师傅、统一、娃哈哈等，不仅是红茶、绿茶、花茶、乌龙茶等大品种都已经有人占据了，清火茶（王老吉）、花草茶（娃哈哈）等也开始占有一席之地。2006年王老吉凉茶的成功推广，凉茶这个饮料品种“新秀”，其市场占有率不断攀升，更在众多企业的推波助澜下一举击败碳酸饮料而登上冠军宝座。

产品同质化问题是制约中国饮料业发展瓶颈之一，