“安化是中国黑茶的故乡。”谈起黑茶来，退伍老兵、埋首黑茶生产开发近30年的白沙溪茶厂总经理刘新安，一脸自豪。刘新安告诉我们：“在制作过程中，黑茶堆积发酵时间较长，因而叶色呈油黑或黑褐，故称黑茶。从唐代‘渠江薄片’、‘其色如铁’的记载算起，安化黑茶已有上千年的历史。明万历23年（1595年），安化黑茶被定为运往西北供少数民族所需的边销官茶后，晋商最早来安化办茶，并开辟了以安化为起点，可与‘丝绸之路’媲美的‘万里茶路’。数百年来，安化茶人用传统的独特加工工艺，先后创制了中国第一块黑砖茶、第一块花砖茶，湖南第一块茯砖茶，以及千两茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶等黑茶精品。”

　　在白沙溪茶厂产品陈列室里，手抚着那一块块沉淀着历史记忆的茶砖，刘新安介绍说：“当年旺盛的边销需求，令安化境内产生