现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰。品种很多，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别等级品质特征。

新中国成立以前，武夷岩茶分类比较敏杂。

公元1921年，蒋叔南在《游记中》，将岩茶分为上奇种、奇种、茗种、小种四等。

廖存仁分武夷岩茶为：提丛、单丛、奇种、名种、焙茶。

林馥泉则比较详细，归类为名丛奇种、单丛奇种、顶上奇种、奇种、名种、焙茶等。

依茶树分类为：菜茶、水仙、乌龙、奇兰、桃仁、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等。

依地域分为大岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶。

依制茶时间季节分有：首春茶、先春茶、二春茶。

依茶各品种又可分别制成：

菜茶可制成大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；

用水仙制成者有水仙、水仙米、奇种、名种；

用乌龙制成者有乌龙、铁观音、奇兰等。

花名有素心兰、正太阳、正太阴、不见天、水红梅等八百多个。

新中国成立