绿茶为什么可以防癌、抗癌？用一句话概括就是绿茶中的有效成分可以抑制癌细胞生长所必需的尿激酶。任何能抑制尿激酶的物理或化学因素，都可以使肿瘤缩小，甚至可使癌细胞完全消失。但目前已知的一些尿激酶抑制剂，尚不可能用于癌症的治疗，因为它们的抑制作用极弱，而毒性却非常大。相比之下，茶多酚具有很好的抑制潜力。将儿茶素中的ＥＧＣＧ与已知的尿激素抑制剂氯氨嘧啶进行比较研究发现，在抑制尿激酶的活力方面，ＥＧＣＧ比氯氨嘧啶弱些。但在毒性方面，ＥＧＣＧ表现出强劲的优势。它具有很高的耐受量而却无毒性反应。比较一个数据，就可了解ＥＧＣＧ的优势。氯氨嘧啶最大的用药量是一天２０毫克，否则将引起很大的毒性反应。而对ＥＧＣＧ来说，一杯绿茶中的含量是１５０