目前，普洱茶已被探明的有机成分主要有茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、类脂等500多种，还有钾、钠、钙、硒、磷、锰、锌等多种矿物质。这些成份具解酒、提神、消热、消滞、化痰、和胃养颜、减肥瘦身等保健功效。普洱茶的减肥效果，道理在它能润肠道，能使肠壁舒张，可以把食物推进距离加大，缩短食物在体内停留时间，这是普洱茶减肥功能的重要原因。凡饮用普洱茶的肥胖症患者，40％以上的人体重都减轻，年龄在40－50岁的肥胖者更显著。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔卡罗比指出：“普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。

　　2000年，在中国普洱茶国际学术研讨会上，不少学者提出普洱茶具有防癌的观点，历经10多人的细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了大力研究，发现普洱茶杀死癌