倍甚至20倍；第二，茶馆的消费时间很长，茶和茶点、茶餐结合在一起，分上午9点到下午6点、下午6点到第二天凌晨2点两个消费时间段。原来的苏州人是没有这样泡茶馆的；第三，茶楼的装修风格很另类，茶楼里有很多的古典艺术品，刚开张时还有人会误认为这里就是古玩店。在当时的苏州来说，在这样的氛围里喝茶，每晚还能看着苏州评弹表演是件很时尚的事（2001年时，上岛咖啡馆、名典咖啡馆等都还没有很成气候）。吴总等于是在休闲行业中创出了一个新的行业，因此他现在是茶楼、酒吧、咖啡馆行业协会的会长。”

茶馆刚开业的两个月里是没有什么生意的，当时吴严也很焦虑，毕竟他也投入了很多资金在里面。但是在第三月时，茶馆的生意就开始迅速火暴，一直持续到今天。在2002年到2003年两年的时间里，苏州城也雨后春笋般地出现了一批模仿钱塘茶人装修风格、经营模式的茶楼，最多的时候有20来家。可是到房租已经是当年的房租三倍四倍的今天，能够和“钱塘茶人”想媲美的茶楼也就还剩下两三家了。茶楼的消费模式决定了他不能像餐厅经营那样快速翻盘，