湖南黑茶：国家非遗的湖南茯砖茶

国务院于2008年就公布了第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，黑茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产，其中包括湖南安化县千两茶制作技艺、湖南益阳市茯砖茶制作技艺和四川省雅安市南路边茶制作技艺。

　　茯茶是边销茶中的大宗产品。茯砖茶对于消腻去脂有独特功效，需要通过一道特殊的“发花”工艺，“金花”愈茂盛，品质愈好。“金花”是冠突散囊菌的孢子体，在一定的温度、湿度下才能形成。茯砖茶的前身为陕西“泾阳砖”，1953年茯砖茶在安化试制成功。

　　千两茶和茯茶制作技艺成功列入国家级非物质文化遗产，对当前湖南发展黑茶产业具有深远的推动作用。

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