凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌龙茶”。更为科学的说，优质乌龙茶应有以下几方面的简要特点：

①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种；

②在省级以上茶叶评比中获过奖，并有一定知名度；

③品质优异，风格独特，能被一定范围的消费者所青睐；

④具有一定的数量，且经济效益高；

⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。

形成优质乌龙茶必备条件

优越的生态条件

　　茶树生长的环境条件与优质乌龙茶的品质形成极为密切，不仅和季节、温湿度、降雨量有关，而且还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。

海拔高度条件

　　自古以来就有“高山出名茶”之说，经长期历史的验证，表明其有深刻的科学道理。海拔较高茶区，一般气候温和，日照短，昼夜温差较大，云雾弥漫，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高。优越的生态环境条件，有利于茶树的生长，特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累，氨基酸、茶氨酸含量较高，呈清香型的戊