芽尖和白毛尖都是谷雨前后采制的细嫩芽叶，多白毫，状如雀舌，包装为一斤一篓，每60小篓装入一个套箱内，茶商作为馈赠达官贵人、亲朋好友的高级礼品。天尖以下各茶，质量渐粗，都是商品茶。其中贡尖又分头黄、二黄两种；生尖分为正号、副号两种。捆尖因叶片较宽，人工加以蒸捆、烘焙成为条形，拣出黄叶。清末以后，主要只生产天尖、贡尖、生尖三种。1972年改名为“湘尖”一号、二号、三号。1983年仍恢复原名。这些散茶至今还是依靠手工生产。

花卷（花砖）

　　道光元年以前，陕西商人托茶栈雇人下乡采办茶叶原料，踩捆成包，叫“澧河茶”，随后又改为“百两茶”，踩成小圆柱形。清同治年间，晋商在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾压而成花卷，每支净重1000两，所以又称“千两茶”。花卷圆柱长5尺（166.5 公分），圆周1.7尺（56公分），以边江村为主要产地，踩制技术为刘姓少数人所掌握，花卷茶做工精良，曾有茶商用水试浸