2007年5月，普洱茶市场遭遇了前所未有的寒流。似乎在一夜之间，普洱茶从高位跌至谷底，在传统批发市场经营多年、拥有大批经销商及消费者的各大普洱茶品牌，经历了冰火两重天的考验。一时间各种媒体蜂拥而上，以揭发者的姿态痛击普洱茶经营手法，用普洱茶和曾经的兰花热比较，拿普洱茶与过去的藏獒热相提并论，普洱茶市场内开始谣言四起，经销商的信心逐步动摇，消费者感觉上当受骗，一时间不知如何是好。至此，江湖一片乱麻麻。

作为普洱茶消费重头戏的收藏市场，在寒流袭来时开始冻结。一方面，投机性的收藏迅速兑现，将风险转嫁给接力者；而投资性的收藏从主动转为观望，伺机下手；只有那些为了收藏一片好茶而努力寻找的普洱茶发烧友，还在孜孜以求。事实上，最大的市场来自于投机，最稳定的市场是投资市场，而那些发烧友，对普洱茶市场的贡献是他们起到引领的作用！不难看出，以后的普洱茶收藏市场将以理性的投资市场为主导，投机者将失去操作的空间。

普洱茶具有两个属性，其一为食品属性，其二为收藏属性。作为食品存在的普