广州东胜山庄的普洱鸡正“火”冒三丈！

用普洱浸鸡听说没有？没有就对了。最近风闻位于白云区均禾的“东胜山庄”推出了一款惊世骇俗的鸡--普洱鸡，而且一推就“火”冒三丈，一桌客人，往往要点几只才罢休。不少人还追问：一个乡下农庄，怎么可能弄出如此刁钻的东东？

其实，自普洱茶风行以来，很多粤菜的顶尖名师都曾经尝试用普洱烹鸡煮鹅，但直至今日，也没有弄出个所以然来。不想，因为“东胜山庄”的老板才哥人缘好，最近在一位“高人”的指点下，半信半疑间，三下两下就做出了一款风味绝伦的鸡肴来。

烧腊世家出身的才哥，尝了一口便乐得合不拢嘴：“真是一件活宝啊。”边说边分给左右的熟客品尝。这一尝，一传十、十传百，“普洱鸡”的大名便不胫而走。

“普洱鸡”难做，难就难在不能让茶味掩盖鸡味，也不能让鸡味抢了茶味。如何让鸡在普洱茶的烘托下实现“共赢”，让客人越吃越有味，越吃越返寻味，