到香炉山领略茯茶的奇异魅力
发布时间 2011-10-22 浏览 11761 次
花、及时干燥、出烘、包装。细分起来,获砖茶的制作工艺相当复杂,而且要求十分精细,稍有不慎,就会功亏一篑。”

  记者想起早先听说的获砖制造技术是从山西人那儿学来的传闻,便请教詹兴吾先生是否属实。詹兴吾先生回答:“‘径阳砖’确实是晋商、陕商等外地客商最初在北方压制的,安化黑茶产区却不能制作,这中间有外地客商出于经济利益的考虑秘而不宣等原因。1942年安化江南砖茶厂,1943年中国茶业公司湖南砖茶厂都曾试制茯砖,因发花不好,未获成功。解放后,安化决心打破‘水、气候、技术’三不能制的神话,在黑茶原产地研制出获砖。我曾经去问过一位见证过这一过程的老专家,他向我披露了一件颇有趣的事,当时安化确实从山西请来过三位技术人员作指导,因为刚解放,他们吸食大烟的毛病没改掉,居然提出要为他们提供鸦片,架子蛮大的。直到1953年,在武汉大学生物系教授的指导下,茯砖茶这一黑茶的宁馨儿终于在安化狐呱坠地,1958年又改为机制。让我们倍感自豪的是,到了今天获砖茶制作的最好的技术

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