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茶坯含水量一般在22—38%之间,每片砖加茶汁4—6两(200—300克)为适度。加入茶汁后要充分搅拌均匀。通入蒸汽进行汽蒸,使茶坯软化,便于压制。
蒸汤温度102℃左右。蒸茶时间5—6秒。
如蒸的时间过长,茶坯变得过软,含水量也高,虽易压紧,但干燥时水分难于散发,易产生烧心霉变。
如蒸的时间不是,则茶坯没有充分软化,不易压紧,发花也不好。所以要严格控制好标准。
3、装匣压制
茶叶蒸好后,送入木戽装匣。
装匣时要注意边角饱满,使成品边角紧实。
装完第一片后盖上铝板,推至预压机下进行预压后,然后装第二片,盖上盖板,推至大压机下压紧上闩。
4、冷却定型
压制后的砖匣输送到凉置架上,进行冷却定型。砖温一般要由80℃左右下降到50℃左右,便可冷却定型。冷却时间一般20—25小时。
5、退砖
冷却定型的木戽输至退砖