乌龙茶的诞生地---武夷山
发布时间 2011-06-15 浏览 4808 次
春自东南来,建溪先暖冰微开,溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽……”。苏轼(1037—1101年)《咏茶诗》:“君不见,武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠加,争新买宠各出意,今年斗品充官茶。”说明宋代已将武夷茶作为贡品。至元代大德六年(1302年)设置御茶园于武夷九曲溪的第四曲溪边,武夷茶已单独入贡,名声从此日渐扩大。至明代万历年间,崇安(武夷山)贡茶达470.5公斤,约占全国贡茶四分之一。

  清代释超全《武夷茶歌》:“景泰年间(1450—1456年)茶久荒,嗣后岩茶亦渐生,……凡茶之候视天时,最喜天晴北风吹,如梅斯馥兰斯馨,大抵焙时候香气。”陈述当时武夷茶犹如今天乌龙茶制法中气候与品质间的关系,以及天然的花香品质特征。1717年任崇安(武夷山)县令的陆廷灿在《续茶经》中引述王草堂的《茶说》:“武夷茶……茶采后以竹筐匀铺,架于风日中,名曰晒青,然后再加炒焙。武夷茶炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。&rdqu

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